食育– category –

調味料の「 さしすせそ 」って知っていますか？ 和食で欠かすことのできない、基本調味料の頭文字のことですが、具体的には知らないという人もいるのではないでしょうか。 この調味料をそろえて置くことが、和食をおいしく作るためのスタートラインといえ...

お弁当も大切な食事の一部です。 栄養バランスのいいお弁当を作るには、何に気をつければいいのか、悩むこともありますよね。 今回は、食事のバランスのとり方の目安と、食中毒の予防法、殺菌作用のある食材などをご紹介します。 栄養バランスのとり方 お...

ホタテは豊富な栄養素を含み、特に脳の健康に良い成分が多く含まれています。 今回は、ホタテに含まれる脳に優れた栄養素と、簡単な調理法・レシピについてご紹介します。 脳の元気をサポートする、おいしいホタテのレシピを楽しんでみましょう！ ホタテに...

今回は「だしいらずで塩だけで味付けが決まる鶏と野菜のスープ」について紹介します。 だしを使わずにシンプルに調理することで、素材の旨味を最大限に引き出すことができるんです。 とっても簡単な作り方なので、忙しい日や体調を崩したときにもピッタリ...

手ばかり栄養法（てばかりえいようほう）は、手のひらを使って食事のバランスを見る簡易的な方法です。 手のひらの大きさによって、主食・主菜・副菜の適切な量を把握しやすくすることが特徴。 この方法は、量を計量する道具がない場合や手軽に栄養バラン...

魚料理を食べることが脳に良い影響を与えることをご存知でしょうか？ 実は魚には私たちの脳を健康に保つための栄養素が豊富に含まれています。 魚を食べたいけれど、どう料理すればいいかわからなくて悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 この記事で...

いちごやブルーベリーやラズベリー、ブラックベリー。 おいしくて、見た目がカラフルで可愛らしいベリー類には、脳を元気に保つ力が秘められていると言われています。 そして、レタスやケール、ほうれん草などの葉菜類と組み合わせると、相乗効果が期待で...

朝ごはんを、おいしく楽しく食べましょう。 脳一日を元気に過ごすための朝ごはんのすすめがしっかり働くことで、一日を元気に過ごすことができます。 今回は、朝ごはんを食べると脳にいい理由と、朝ごはん抜きのリスク、脳が働く朝ごはんの献立の例をお伝...

こんにちは！ 今回はスパイスについてご紹介します。 スパイスは料理に彩りと風味を加えるだけでなく、脳にもさまざまなメリットがあるんですよ。 さっそく詳しく見ていきましょう！ スパイスの脳へのメリット スパイスは脳にいい影響を及ぼすと言われてい...

塩麹を使ったことはありますか？ 私の周りには「過去に使ったことはあるけど、今は使ってないな～」という人がたくさんいました。 なぜやめたのかというと、「おいしく使いまわすコツがわからなかったから」なのだそうです。 そんな友人たちに、簡単にでき...