栄養学– category –
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脳に良い!ベリーと緑の野菜のパワフルな組み合わせ
いちごやブルーベリーやラズベリー、ブラックベリー。 おいしくて、見た目がカラフルで可愛らしいベリー類には、脳を元気に保つ力が秘められていると言われています。 そして、レタスやケール、ほうれん草などの葉菜類と組み合わせると、相乗効果が期待で... -
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一日を元気に過ごすための朝ごはんのすすめ
朝ごはんを、おいしく楽しく食べましょう。 脳一日を元気に過ごすための朝ごはんのすすめがしっかり働くことで、一日を元気に過ごすことができます。 今回は、朝ごはんを食べると脳にいい理由と、朝ごはん抜きのリスク、脳が働く朝ごはんの献立の例をお伝... -
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スパイスの驚くべきメリットとは
こんにちは! 今回はスパイスについてご紹介します。 スパイスは料理に彩りと風味を加えるだけでなく、脳にもさまざまなメリットがあるんですよ。 さっそく詳しく見ていきましょう! スパイスの脳へのメリット スパイスは脳にいい影響を及ぼすと言われてい... -
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塩麹はなぜ体にいいの?その理由をお伝えします
塩麹を使ったことはありますか? 私の周りには「過去に使ったことはあるけど、今は使ってないな~」という人がたくさんいました。 なぜやめたのかというと、「おいしく使いまわすコツがわからなかったから」なのだそうです。 そんな友人たちに、簡単にでき... -
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【栄養素】とうもろこしの旬と栄養素
日差しが強くなり夏を感じ始めるころ、とうもろこしが店先に並ぶようになります。とれたてのとうもろこしは、とっても甘くておいしいですよね~♪ 今回は上級食育アドバイザーのみもりが、とうもろこしの旬と栄養素などについてお話ししたいと思います。 と... -
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【 栄養素 】風邪の予防に最適な長ねぎの栄養素とは
冬になると、鍋物やうどん、そばなどの温かい食べ物が恋しくなります。 そんな寒い季節の食べ物と相性がいいのは「 長ネギ 」。 長ネギの旬は11月~2月。出回る時期まで相性のいい料理にぴったりなんてすごいですよね! おまけに寒いシーズンに流行する... -
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【栄養素】地味だけどスゴイ!秋の味覚「きのこ」のパワーを紹介します
しめじ、まいたけ、しいたけ、えのき、エリンギ… 今はスーパーなどで1年中、いろんな種類のきのこが売られていますが、きのこの旬は「 秋 」です。 いろんな料理に使える便利食材です。 簡単に手に入り、下処理や調理のカンタンなので、毎日気軽に食べら... -
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【栄養素】カツオ
身のしまった生き生きとしたカツオは最高においしいですよね! DHAやEPAも含まれているので、元気な脳をつくるためには理想的な食材です。 今回はカツオの旬、含まれる栄養素、おいしいカツオの選び方についてお話ししたいと思います。 カツオの旬 【5~6... -
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【栄養素】ダイコン
冬になると、大根を使った鍋料理が食べたくなりますよね。 みずみずしくて甘い大根に、だしがしみ込んだおでんやふろふき大根なんて最高! 今回は大根の旬、含まれる栄養素、おいしい大根の選び方についてお話したいと思います。 ダイコンの旬 11~3月 春の... -
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【栄養学】ピーマン
つやつや緑色のピーマンは、独特の苦みがあるので、苦手な人も多いかも知れません。 ですが、ピーマン好きな人にとっては、あの苦みがたまらないんですよね。 今回は、ピーマンの旬、含まれる栄養素、おいしいピーマンの選び方についてお話ししたいと思い...