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キッチン環境
【暮らしのノウハウ】ひとり暮らしに最低限必要な調理グッズって?
ひとり暮らしを始めるときは、どんな調理グッズをそろえたらいいのか悩みますよね。 食育アドバイザーの資格を持つイワナガミモリがおすすめする調理グッズをご紹介します。 キッチンスペースや、作りたい料理に応じて、自分に合ったアイテムをそろえてみ... -
レシピ
【レシピ】鶏むね肉ってこんなにしっとりするの!?レンジで出来る簡単塩こうじ鶏ハム
スーパーでお安く買える鶏むね肉。 高タンパクでヘルシーだし、コスパ良いし最高!…となるはずが、その調理方法を間違えるとパッサパサで味気の無い料理に…。 そのため、鶏むね肉をイマイチ使いこなせない人が多いのではないでしょうか。 今回お伝えするレ... -
旬の食材
【 栄養素 】風邪の予防に最適な長ねぎの栄養素とは
冬になると、鍋物やうどん、そばなどの温かい食べ物が恋しくなります。 そんな寒い季節の食べ物と相性がいいのは「 長ネギ 」。 長ネギの旬は11月~2月。出回る時期まで相性のいい料理にぴったりなんてすごいですよね! おまけに寒いシーズンに流行する... -
旬の食材
【栄養素】地味だけどスゴイ!秋の味覚「きのこ」のパワーを紹介します
しめじ、まいたけ、しいたけ、えのき、エリンギ… 今はスーパーなどで1年中、いろんな種類のきのこが売られていますが、きのこの旬は「 秋 」です。 いろんな料理に使える便利食材です。 簡単に手に入り、下処理や調理のカンタンなので、毎日気軽に食べら... -
栄養学
【栄養素】カツオ
身のしまった生き生きとしたカツオは最高においしいですよね! DHAやEPAも含まれているので、元気な脳をつくるためには理想的な食材です。 今回はカツオの旬、含まれる栄養素、おいしいカツオの選び方についてお話ししたいと思います。 カツオの旬 【5~6... -
マインドフルネス
【マインドフルネス】脳疲労の原因になるマインドワンダリングとは
スマホやパソコンのおかげで、わたしたちの暮らしは飛躍的に便利になりました。 得たい情報をすぐに得ることができるようになり、どこでも仕事ができて、いつでも家族や友だちと連絡を取り合うことができます。 便利になった反面、一日中情報で頭がいっぱ... -
マインドフルネス
【マインドフルネス】いつもの呼吸に意識を向けるだけ、簡単呼吸瞑想
心をマインドフルネス(今この瞬間に意識を向ける)の状態にするためのトレーニングとして「 瞑想 」をします。 瞑想は、日常生活の中のいろんな場面で気軽に実践することができるんです♪ 今回は、いつでもどこでも、誰でも気軽に実践できる、呼吸瞑想をご... -
栄養学
【栄養素】ダイコン
冬になると、大根を使った鍋料理が食べたくなりますよね。 みずみずしくて甘い大根に、だしがしみ込んだおでんやふろふき大根なんて最高! 今回は大根の旬、含まれる栄養素、おいしい大根の選び方についてお話したいと思います。 ダイコンの旬 11~3月 春の... -
栄養学
【栄養学】ピーマン
つやつや緑色のピーマンは、独特の苦みがあるので、苦手な人も多いかも知れません。 ですが、ピーマン好きな人にとっては、あの苦みがたまらないんですよね。 今回は、ピーマンの旬、含まれる栄養素、おいしいピーマンの選び方についてお話ししたいと思い... -
栄養学
【栄養学】キャベツ
キャベツはオールシーズン大活躍の便利野菜ですよね。 どんなジャンルの料理でもなじむことができる、優秀食材です。 栄養価も高いので、キッチンに常備しておきたい野菜のひとつです。 今回はキャベツの旬、含まれる栄養素、おいしいキャベツの選び方につ...